Pečený pórek - oblíbená Balkánská specialita

Ochutnejte kousek Balkánu s naším jedinečným receptem na pečený pórek, oblíbenou specialitu, která zaujme každého milovníka autentických a bohatých chutí. Tento tradiční pokrm je dokonalým příkladem toho, jak několik základních ingrediencí může vytvořit nesmírně lahodný a uspokojivý kulinářský zážitek. Ideální pro každou příležitost, od rodinných večeří po slavnostní hostiny, tento recept přináší na váš stůl jednoduchost, zdraví a chuť balkánské kuchyně. Připravte se na objevování nových chutí a na přípravu jídla, které zahřeje nejen vaše tělo, ale i duši.

Potřebné suroviny:

1. 4ks většího pórku
2. 60 ml olivového oleje
3. 100g rýže parboiled
4. 500g syrových brambor (oloupaných)
5. 1 lžička mleté sladké červené papriky
6. 50g strouhané Goudy
7. Sůl

Postup přípravy jídla:

1. Nejprve pórek omyjte, odstraňte zvadlé listy, rozřízněte ho podélně a nakrájejte na kousky dlouhé přibližně 2 cm. Kousky důkladně propláchněte pod tekoucí vodou v cedníku a nechte je odkapat.
   Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
2. Na pánvi rozpalte trochu oleje a lehce osolte pórek, který na něm lehce orestujeme a pod pokličkou chvíli poduste. Přidejte rýži, papriku, osolte dle chuti a vše krátce zprudka orestujte na oleji.
3. Připravenou směs dejte do pekáče, přilijte asi 400 ml horké vody a přidejte nakrájené brambory. Vše promíchejte a vložte do předehřáté trouby. Nejprve pečte pokrm pod pokličkou zhruba 20 minut, poté pokličku sundejte a dopečte jídlo dozlatova. Krátce před podáváním posypte pokrm strouhaným sýrem a zapečte, až sýr zezlátne.