Krémová česnečka s krutóny
Pokud hledáte recept, který zahřeje vaše srdce i tělo a přinese trochu pohody do vašeho dne, pak je naše krémová česnečka s krutóny přesně to, co potřebujete. Tato hustá, aromatická a neodolatelně chutná polévka kombinuje výrazný česnek s krémovou texturou a křupavými krutóny pro dokonalý gastronomický zážitek. Připravená s láskou z jednoduchých, ale vysoce kvalitních surovin, jako jsou čerstvý česnek, olivový olej, hladká mouka, brambory, smetana, a doplněná o domácí krutóny, se stane tato česnečka rychle vaším oblíbeným jídlem. A pro ty, kdo rádi experimentují, nabízíme tip na obohacení – přidejte do polévky opečenou šunku a nastrouhanou goudou pro ještě bohatší chuť. Připravte si lžíce, protože se ponoříme do přípravy této útulné, lákavé a jednoduše neodolatelné pochoutky.
Potřebné suroviny:
- 4 kusy větších stroužků česneku
- 30 ml olivového oleje
- 50 g hladké pšeničné mouky
- 2kusy středně velkých oloupaných brambor
- špetka muškátového květu
- 2x žloutek
- 1 dl smetany nejméně 33%
- 1 lžíce sekané česnekové nati (pokud je k dispozici)
- kvalitní sůl
- máslo na přípravu jíšky
- Na krutóny 2ks suchých housek - osmažíme dozlatova na oleji nebo sádle/másle
Postup přípravy česnečky:
- Ze směsi másla a mouky vytvořte v hrnci světlou jíšku a poté ji zalejte 1,5 l chladné vody.
- Do vzniklé směsi přidejte prolisovaný česnek, osolte a přisypte trochu muškátového oříšku. Směs přivedete k varu, přihodíte nakrájené brambory na malé kousky a vaříte, dokud nezměknou.
- Zatímco se polévka vaří, na pánvi si připravte krutóny.
- Polévku, která se mírně ochladila, rozmixujte nebo pasírujte přes síto. Pak vmíchejte smetanu s hladce rozšlehanými žloutky a nechte polévku ještě krátce provařit.
- Do hotové polévky vmíchejte nadrobno nasekanou mladou česnekovou nať, pokud je dostupná. Před podáváním polévku ozdobte úhlednými krutony.
tipy Farmy Oucmanice:
Do česnečky také občas dáváme lehce opečenou šunku na nudličky a nastrouhanou goudu na hrubém struhadle.